Zubereitungshinweise

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Wachtelbohnen mit Olivenöl
450 g Köytad Wachtelbohnen
1 Tasse Olivenöl
2 Tassen heißes Wasser
1 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Süße Tomatenmark
1/2 Saft einer halben Zitrone
1 Teelöffel Kristallzucker
4 Zweige Petersilie
Salz

Die Zwiebel würfelförmig hacken und in Olivenöl rösten, bis Sie Rosa ist. Reiben Sie den Knoblauch und rühren Sie die Zwiebel. Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und braten sie für 2 Minuten. Die Kartoffeln Würfeln und mit den Barbaren in den Topf geben. Fügen Sie Salz, Zucker und Zitronensaft hinzu. Fügen Sie heißes Wasser hinzu und kochen sie bei schwacher Hitze, indem Sie den Deckel des Topfes schließen. Ruhen Sie sich 15 Minuten vom Herd aus und servieren Sie es auf einem Serviceteller servieren und mit gehackten Petersilie garnieren.